Свежие комментарии

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Архивы

Мясо

Картофель, фаршированный фаршем

Ингредиенты:

Картофель — 9-10 шт.,
Фарш — 200-300 гр.,
Луковица — 1 шт.,
Сметана — 100 гр.,
Кетчуп — 2-3 ст. л.,
Соль — по вкусу,
Перец — по вкусу,
Масло растительное — 2-3 ст. л.,
Специи,
Вода.

Приготовление:

Картофель промыть и очистить. Вырезать серединку ( желательно, чтобы картофелины были одинакового размера).
В фарш (говяжий, свиной или смесь говяжьего со свиным) добавить мелко порезанный лук, специи, соль и перец, и влить немного растительного масла.
Перемешать и готовым фаршем начинить картошку.
Кетчуп перемешать с сметанной, посолить.
В кастрюлю выложить картофель отверстием вверх и залить кипятком, поставить на огонь.
Когда вода в кастрюле закипит влить сметану с кетчупом и варить на медленном огне до готовности ~45-50 минут.

Готовый картофель, фаршированный фаршем украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салангани

IMG_5962

Ингредиенты:

Салангани – 300 г.,

Мясной фарш – 500 г.,

Лук – 2 шт.,

Морковь – 1 шт.,

Чеснок – 1-2 зубчика,

Яйцо – 1 шт.,

Томат 1 ст.л.,

Масло растительное – 3 ст.л.,

Черный молотый перец,

Соль – по вкусу.

Приготовление:

В фарш добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец, чеснок и хорошо перемешать.

IMG_5929

Подготовить салангани. Слегка растянуть их в стороны, тем самым увеличив в два раза по высоте.

IMG_5931

Заполнить салангани начинкой, продолжая растягивать лапшу и равномерно распределяя начинку.

IMG_5950

Приготовить пассеровку, для этого:

Лук и морковь почистить, и порезать соломкой.

IMG_4604

Слегка обжарить на растительном масле, можно добавить томат или помидоры.

IMG_5938

В невысокую кастрюлю выложить половину пассеровки.

IMG_5939

Поставить наши салангани в кастрюлю не слишком плотно, так как они при варке увеличиваются.

IMG_5954

Поверх выложить оставшуюся пассеровку и залить горячей водой до уровня верхушек.

IMG_5958

Посолить, можно добавить любую приправу.

Варить с открытой крышкой 5 минут, убавить огонь и закрыть крышку, варить еще 10-15 минут. Выключить огонь и дать потомиться еще 3-4 минуты. Аккуратно выложить на тарелку, можно добавить майонез или кетчуп.

IMG_5962

Приятного аппетита!

Гуляш из говядины

IMG_6750

Ингредиенты:

Говядина – 500 г.,

Лук репчатый – 2 шт.,

Томатная паста – 3 ст. л.,

Мука – 4 ст. л.,

Соль – по вкусу,

Молотый черный перец,

Растительное масло,

Зелень.

Приготовление:

Говядину порезать небольшими кубиками.

IMG_6724

Лук почистить и порезать полукольцами.

IMG_4679

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на сильном огне кусочки говядины минут 5.

IMG_6730

Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, несколько минут на среднем огне.

IMG_6733

Посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще пару минут, периодически помешивая.

IMG_6741

Добавить томатную пасту и хорошо перемешать.

Влить в гуляш 2-3 стакана воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1-1,5 часа.

IMG_6744

Готовый гуляш посыпать рубленой зеленью.

Гуляш подавать с гарниром.

IMG_6750

Приятного аппетита!

Гуляш

IMG_5535

Ингредиенты:

Говядина (без костей) – 0,5-1 кг.,

Картофель – 1 кг.,

Лук репчатый – 3-4 шт.,

Паприка – 1-2 ч.л.,

Чеснок – 2-3 зубчика,

Помидоры или томат по вкусу,

Растительное масло,

Соль по вкусу.

Приготовление:            

Мясо нарезать кубиками примерно 1-2 см.

IMG_5498

Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.

Лук почистить, промыть и порезать полукольцами.

IMG_4679

Чеснок почистить и мелко порезать.

В казан или глубокую сковороду налить масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.

IMG_5505

Положить паприку, быстро перемешать, добавить мясо, чеснок, соль, добавить немного воды и изредка помешивая, тушить на слабом огне, 30 — 40 мин. При необходимости понемногу добавлять воду, чтобы мясо не варилось, а тушилось в небольшом количестве жидкости.

IMG_5516

Когда мясо будет готово, дать воде испариться.

Добавить к мясу картофель и хорошо размешать.

Добавить томат или помидоры, немного обжарить.

IMG_5525

Добавить бульон или воду и тушить на слабом огне до готовности.

IMG_5529

Перед подачей гуляш можно посыпать зеленью.

IMG_5535

Приятного аппетита!

Теги