Свежие комментарии

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Архивы

Блюда из яиц

Вареные яйца

Яйца готовят в кофейнике, ковшике, а когда нужно сварить побольше — в кастрюле.

Предварительно их следует вымыть, залить холодной водой так, чтоб она покрыла яйца, тем самым уменьшается вероятность того, что они лопнут.

Как только вода вскипит, отмерьте время: яйца всмятку (желток и большая часть белка находятся в жидком состоянии) нужно варить до 3 мин, в «мешочек» (желток — в жидком, а белок — в твердом состоянии) — до 5 мин, вкрутую нужно варить более 5 мин.

Снять с огня и опустить в холодную воду, это поможет легче очистить их от скорлупы.

Приятного аппетита!

Яйца с рыбными консервами

Ингредиенты:

Сардины – 5 шт. (или шпроты – 10 шт.),

Яйца – 5 шт.,

Майонез – 1/2 ст. л.,

Соль.

Приготовление:

Шпроты либо сардины вытащить из банки, хорошо растереть, прибавить немного масла из консервной банки, при желании посолить по вкусу.

Сварить яйца, охладить, очистить и разрезать пополам в продольном направлении.

Осторожно вытащить желтки, тщательно растереть их и заправить майонезом и солью.

Половинки белков наполнить растертыми и заправленными желтками, сверху их горкой поместить растертые консервы и аккуратненько разровнять.

Украсить сверху майонезом.

Приятного аппетита!

Яйца фаршированные

Ингредиенты:
Яйца – 10 шт.,
Масло сливочное – 100 г.,
Рубленая сельдь – 100 г.,
Майонез.
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам, желтки вытащить.
Рубленую сельдь натереть с желтками и размягченным сливочным маслом.
Полученной массой наполнить горкой белки яиц.
Поверх украсить струйкой майонеза.
Можно украсить рубленой зеленью и мелко рубленным желтком.
Приятного аппетита!

Омлет

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.,

Масло растительное – 2 ст.л.,

Соль, перец.

Приготовление:

Яйца взбить со щепоткой соли и 2 ст. ложками холодной воды, смесь вылить в разогретое масло и размешать. Через 30 сек вилкой собрать омлет с боков сковороды к середине. Тогда середина омлета станет сочной, а сам омлет высоким и пышным.

Через 30 сек омлет перевернуть и жарить с другой стороны до румяной корочки. Посыпать перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Яичница с зеленым луком

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.,
Зеленый лук – 3-5 шт.,
Соль по вкусу.,
Растительное масло – 2 ст. ложка.

Приготовление:

Лук вымыть, крупно нарезать.

Разбить яйца в миску, соедините с зеленым луком, добавить соль и перец.

Взбить смесь венчиком или вилкой.

Разогрейте растительное масло на сковороде.

Когда масло нагреется, вылить смесь в сковороду и жарить под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

Теги