Свежие комментарии

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Архивы

Сладкая выпечка

Кекс со сгущенкой

Ингредиенты:

Сгущенное молоко – 1 банка,

Мука – 120 гр.,

Яйца – 3 шт.,

Сливочное масло – 50 гр.,

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.,

Соль – щепотка.

Приготовление:

В миске смешать венчиком сгущенное молоко, яйца и масло растопленное.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать.

Выпекать в разогретой до 180оС духовке 35-40 минут.

По желанию готовый кекс со сгущенкой можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка

Ингредиенты:

Творог – 500г.,

Масло сливочное – 2 ст.л.,
Яйцо – 1шт.,
Сахар – 3ст.л.,
Манная Крупа – 2ст.л.,

Сметана – 3ст.л.,
Изюм – 100г.,
Ванильный сахар – 1 пакет.,

Соль – 0,5 ч.л..

Приготовление:

В пропущенный через мясорубку творог положить растопленное сливочное масло, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, соль, ванильный сахар, очищенный и промытый изюм. Все это тщательно перемешать.

Творожную массу выложить в смазанную маслом форму, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.

Запекать до готовности ~50-60 минут при температуре ~180°C.

Творожная запеканка готова.

Приятного аппетита!

Торт Медовик

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 3 стакана,
Масло сливочное – 100 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Сахар – 1 стакан.,
Мед – 2 ст.л.,
Сода – 1 ч.л.,
Для крема:
Масло сливочное – 200 гр.,
Молоко – 2 стакана,
Яйца – 2 шт.,
Сахар – 1 стакан,
Мука – 2 ст.л.,
Ванильный сахар – 1 пакет.

Приготовление:

Рецепт торта «Медовик»

Сначала приготовить крем:
В кастрюлю вылить молоко, добавить муку и сахар, разбить яйца и хорошо перемешать.
Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая пока масса не закипит.
За это время она должна загустеть, готовый крем снять с огня и дать немного остыть.
Добавить в крем масло и ванильный сахар хорошо перемешать.
Остывший крем для медового торта убрать в холодильник.
Тесто:
В глубокую миску выложить масло нарезанного на кусочки, яйца, сахар, мед и соду, тщательно все перемешать.
Поставить эту смесь на водяную баню и нагревать пока масса не станет однородной.
Не снимая с бани, добавить полстакана муки, перемешать и прогреть еще пару минут.
Затем снять с бани и постепенно всыпая оставшуюся муку замесить тесто.
Когда тесто для торта медовик остынет, поделить его на 6-7 частей.
Каждую часть раскатать по одному в тонкий пласт, вырезать из него круг, (сверху положить тарелку, миску круглую или кольцо для торта) обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось во время выпекания.
Выпекать вместе с обрезками в разогретой до 180оС духовке 5-7 минут до золотистого цвета.
Корж выложить на блюдо и смазать частью крема.
Сверху накрыть вторым коржом, смазать кремом и т.д.
Таким образом собрать весь торт медовик.
Верхний корж и бока торта обмазать кремом.
Обрезки от коржей измельчить в крошку блендером или скалкой.
Обсыпать торт сверху и по бокам этой крошкой и поставить его на пару часов в холодильник.

Торт Медовик готов.

Приятного аппетита!

Рассыпчатое печенье

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 400 гр,
Масло сливочное – 300 гр,
Яйца – 2 шт,
Разрыхлитель – 1 ч.л.,
Сахарная пудра – 85 гр,
Цедра лимона – 1 шт,
Сок лимона – ½ шт.

Для глазури:
Шоколад черный – 100 гр,
Масло сливочное– 2 ст.л.

Приготовление:

Взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавить в него сахарную пудру, лимонную цедру и яйца. Взбивать еще минуты 3.
Всыпать в масло просеянную муку с разрыхлителем, добавить сок лимона и хорошо перемешать.
Противень застелить пекарской бумагой и отсадить наше песочное тесто с помощью кондитерского мешка со звездчатой насадкой в полоски примерно 10 см.
Выпекать печенье в разогретой духовке при 190-200оС до готовности примерно 15 минут.
Глазурь:
На водяной бане растопить шоколад, добавить масло.
Готовое рассыпчатое печенье достать из духовки, остудить и полить сверху глазурью.

Приятного аппетита!

Песочное печенье

Ингредиенты:

Мука — 250 гр.,

Желтки — 2 шт.,

Сахар — 100 гр.,

Масло сливочное — 180 гр.,

Соль щепотка.

Приготовление:

Размягченное масло растереть с желтками, сахаром и солью.

Замесить тесто постоянно добавляя муку. Готовое песочное тесто убрать в холодильник на 30 минут.

На присыпанном мукой столе раскатать песочное тесто в тонкий пласт толщиной 5 мм., а затем вырезать печенья.

Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета около 20 минут.

Приятного аппетита!

 

Кекс «Мраморный»

Ингредиенты:

Мука — 2,5 стакана,
Масло сливочное — 250 г,
Сахар — 1 стакан,
Яйца — 4 шт,
Молоко — 0,5 стакана,
Ванильный сахар — 1 ст. ложка,
Крахмал — 3 ст. ложки,
Разрыхлитель — 2-3 ч. ложки,
Соль — 1/4 ч. ложки,
Какао — 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто для кекса.
Полученное тесто разделить на 2 равные части — в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
В центре вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, — таким образом получится мраморный рисунок кекса.
Выпекать мраморный кекс при температуре 180 градусов 45-60 минут.
Сверху готовый кекс мраморный посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Пирог лимонник

IMG_7191

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.,
Мука – 1 стакан,
Сметана – 100 г.,
Сахар – 150 г.,
Лимон – 1 шт.,
Ванильный сахар – 1 пакет,
Разрыхлитель – 1 пакет,
Сахарная пудра.

Приготовление:

В миске взбить сметану, яйца, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар.

IMG_7168

Добавить в смесь цедру одного лимона, натертого на мелкой терке, сок половины лимона и муку. Все хорошо перемешать.

IMG_7177

Форму застелить пекарской бумагой и выложить наше тесто для лимонника.

IMG_7180

Выпекать пирог лимонник 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Пирог лимонник посыпать сахарной пудрой.

IMG_7187

Приятного аппетита!

Открытый лимонный пирог

IMG_6172

Пирог с кисло-сладкой кремовой начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 200 г.,
Сливочное масло – 50 г.,
Сахар – 50 г.,
Яйца – 1 шт.;

Для крема:
Сок – 2 лимонов,
Яйца – 2 шт.,
Сахар – 200 г.,
Сливочное масло – 50 г.,
Цедра – 1 лимона,
Крахмал – 30 г.

Приготовление:

Готовим тесто.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

IMG_6109

Добавить яйцо, перемешать.

IMG_6118

Добавить муку, замесить тесто и сформировать руками колобок (если тесто плохо формируется в колобок можно добавить столовую ложку холодной воды).

IMG_6124

Распределить тесто по дну формы руками и сформировать 2-х сантиметровые бортики.

IMG_6127

Поставить в холодильник на 30 минут.

Готовим крем.

Натереть цедру с одного лимона на мелкой терке (только желтую часть, не затрагивая белый слой).

IMG_6132

Лимоны разрезать пополам, выжать сок, выбрать косточки.

IMG_6136

Яйца взбить с сахаром примерно 5 минут до плотной густой массы.

IMG_6143
Добавить лимонную цедру, крахмал. Влить растопленное масло и сок лимона, взбить.

IMG_6147

Вылить крем в форму с тестом. Слегка потрясти форму, чтобы разровнять поверхность.

IMG_6159

Поставить лимонный пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут.
Готовый лимонный пирог полностью остудить, иначе при разрезании начинка может деформироваться.
Открытый лимонный пирог можно украсить сахарной пудрой, вкуснее всего он в холодном виде.

IMG_6161

Приятного аппетита!

Пирог с грушей и корицей

IMG_7059Ингредиенты:

Груши – 4-5 шт,
Мука – 1,5 стакана,
Сметана – 100 гр.,
Яйца – 3 шт.,
Сахар – 1 стакан,
Разрыхлитель – 10 гр.,
Корица – по вкусу.

Приготовление:
Сметану, яйца, сахар, разрыхлитель смешать венчиком в миске.

IMG_7027

Добавить муку и перемещать до однородности.

IMG_7036

Готовое тесто для грушевого пирога выложить в форму.

IMG_7037

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины.
Нарезать дольками.

IMG_7038

И выложить груши в форму на тесто и присыпать корицей.

IMG_7044

Выпекать 45-50 минут в  разогретой до 200 градусов духовке.

IMG_7052

Пирог с грушей и корицей можно посыпать сахарной пудрой.

IMG_7056

Приятного аппетита!

Пирог с грушами

IMG_7098

Ингредиенты:

Мука – 160 г.,
Яйцо – 3 шт.,
Сахар – 250 г.,
Кефир – 120 г.,
Ванильный сахар – 1 ч.л.,
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.,
Масло растительное – 50 г.,
Груша – 4-5 шт.

Приготовление:

Яйца взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром.

IMG_7063

Добавить кефир и еще раз слегка взбить.

IMG_7068

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и хорошо взбить.

IMG_7072

Добавить масло растительное и перемешать.

IMG_7076

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины.
Нарезать дольками.

IMG_7078

Тесто для грушевого пирога выложить в форму.

IMG_7081

Сверху теста выложить дольки груш.

IMG_7085

Выпекать пирог с грушами в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

IMG_7093

Готовый грушевый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Теги