Свежие комментарии

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Архивы

Салаты

Салат Рыбный

Ингредиенты:

Картофель – 4-5 шт.,

Рыбные консервы – 1 банка,

Морковки – 2 шт,

Яйца – 4 шт.,

Лук репчатый – 1 шт.,

Майонез,

Зеленый лук и петрушка.

Приготовление:

Картофель и морковь сварить, охладить, и натереть на крупной терке.

Содержимое консервной банки переложить в тарелку и разомните вилкой.

Яйца сварить, охладить почистить, отделить белки от желтков и натереть на терке.

Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Выкладывать ингредиенты салата слоями на блюдо, каждый слои смазать майонезом.

1-й слой: картофель;

2-й слой: рыбные консервы;

3-й слой: лук;

4-й слой: белки;

5-й слой: морковь;

6-й слой: желтки;

Сверху салат посыпать мелко порезанными зеленым луком и петрушкой.

Готовый салат убрать на час в холодильник — чтобы слои пропитались.

Приятного аппетита!

Винегрет

IMG_5889

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.,

Морковь – 2 шт.,

Картофель – 6-7 шт.,

Квашеная капуста – 200 г.,

Маринованные или соленые огурцы – 4-5 шт.,

Консервированный зеленый горошек — 1 банка,

Лук – 1 шт.,

Соль,

Растительное масло.

Приготовление:

Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

IMG_5852

Морковь отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

IMG_5837

Картофель отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

IMG_4940

Лук очистить и мелко нарезать.

IMG_5751

Огурцы нарезать кубиками.

IMG_5816

Если капуста сильносоленая, ее промыть, мелко нашинковать.

IMG_5843

Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту и зеленый горошек. Посолить.

IMG_5849

Заправить растительным маслом.

Затем добавить свеклу и еще раз хорошо перемешать

IMG_5855

Винегрет готов!

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза»

Ингредиенты:

Рыбные консервы «Сайра» – 1 банка,
Картофель – 5-6 шт.,
Морковь – 1-2 шт.,
Яйцо куриное – 5 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Майонез – 250 г.,
Зелень (укроп, петрушка),
Соль, перец.

Приготовление:

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Рыбные консервы выложите на тарелку и разомните вилкой.

Лук очистить, помыть и мелко порезать.
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Белки отделить от желтков, натереть белки на крупной терке, а желтки на мелкой.

Морковь хорошо вымыть, сварить, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо слоями. Каждый слои посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель

2-й слой: рыбные консервы

3-й слой: лук

4-й слой: белки

5-й слой: морковь

6-й слой: желтки посыпать поверх морковного слоя, майонезом не смазывать.

Поставить салат на 1 час в холодильник. Украсить готовый салат листочками зелени.

Приятного аппетита!

Салат «Гранатовый браслет»

IMG_5667Ингредиенты:

Куриное филе – 200-300 г.,
Свекла – 2-3 шт.,
Лук – 1 шт.,
Картофель – 3-4 шт.,
Морковь – 1-2 шт.,
Яйца – 2-3 шт.,
Гранат  – 2 шт.,
Грецкие орехи – 100 г.,
Майонез,
Соль.

Приготовление:

Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца почистить и натереть на крупной терке в отдельные мисочки.

IMG_5616

Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или разделить на волокна.

IMG_5622

Грецкие орехи мелко нарубить.

IMG_5620

Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде на растительном масле.

На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Каждый слои смазывать майонезом. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.

1-й слой: картофель;

IMG_5623

2-й слой: половина свеклы;

IMG_5624

3-й слой: морковь;

IMG_5626

4-й слой: грецкие орехи;

IMG_5630

5-й слой: половина куриного мяса;

IMG_5632

6-й слой: жареный лук;

IMG_5637

7-й слой: яйца;

IMG_5640

8-й слой: оставшееся куриное мясо;

IMG_5643

9-й слой: оставшуюся свеклу.

IMG_5646

Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.

IMG_5663

Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

IMG_5666

Или можно сделать вот такой вот вариант на 8 марта.

IMG_0733

Приятного аппетита!

Салат «Ананас»

IMG_5796

Ингредиенты:
Картофель – 3-4 шт.,
Куриное филе или окорочка – 300-400 г.,
Яйца – 3 шт.,
Сыр твердых сортов – 100 г.,
Маринованные огурцы – 3-5 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Майонез,
Соль,
Перец;
Для украшения:
Грецкие орехи (половинки) – 150 г.,
Зеленый лук.

Приготовление:

Куриное филе сварить, остудить и мелко порезать или разделить на волокна.

IMG_5622

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

IMG_5757

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.

IMG_5768

Сыр натереть на терке.

IMG_5756

Огурцы порезать маленькими кубиками.

IMG_5778

Лук очистить, мелко порезать и залить кипятком на 10 минут.

IMG_5751

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Каждый слои посолить, поперчить и смазать майонезом.

На блюдо выложить перья зеленого лука в виде хвостика ананаса.

IMG_5766

1-й слой: картофель

IMG_5770

2-й слой: лук

IMG_5772

3-й слой: половинка куриного мяса

IMG_5775

4-й слой: маринованные огурцы

IMG_5779

5-й слой: оставшееся куриное мясо

IMG_5782

6-й слой: сыр

IMG_5786

7-й слой: яйца

IMG_5789

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов.

IMG_5798

Пожеланию, орехи можно измельчить и посыпать ими готовый салат.

Приятного аппетита!

Салат Гнездо глухаря

IMG_5361

Ингредиенты:

Куриное филе или окорока – 500 г.,

Картофель – 500 г.,

Яйца – 6 шт.,

Огурцы – 2 шт.,

Зелень,

Соль,

Майонез,

Масло растительное,

Перепелиные яйца – 3 шт.

Приготовление:

Куриное филе отварить, остудить и разделить на волокна.

IMG_5349

Картофель почистить, вымыть  и нарезать очень тонкой соломкой.

IMG_5303

Хорошо промыть и выложить на бумажные салфетки.

IMG_5316

Жарить картофель в большом количестве растительного масла на сковороде маленькими порциями до румяной корочки.

IMG_5321

Выкладывать в миску с бумажным полотенцем (полотенце впитает в себя лишний жир).

IMG_5334

Огурцы помыть и нарезать соломкой.

IMG_5341

Яйца сварить вкрутую, почистить и нарезать соломкой.

IMG_5355

В миску положить все ингредиенты, посолить и перемешать.

IMG_5358

Заправить майонезом.

Выложить на блюдце, сделать углубление в середине, по кругу выложить жареный картофель.

В углубление положить зелень и вареные перепелиные яйца.

IMG_5363

Если нет перепелиных яиц, их можно сделать.

Ингредиенты для птичьих яиц:

Вареные яичные желтки – 3 шт.,

Плавленый сырок – 100 г.,

Укроп,

Майонез.

Желтки и сыр натереть на крупной терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, добавить немного майонеза, хорошо перемешать и слепить небольшие шарики в виде яиц.

Приятного аппетита!

Салат Оливье

IMG_4965

Ингредиенты:

колбаса вареная  – 250г,

картофель – 10 шт (средние),

яйца – 6-7 шт,

огурцы соленые – 5-6,

горошек зеленый – 1банка,

морковь отварная –1 шт. (большую),

майонез,

соль по вкусу

Приготовление:

Все овощи отварить «в мундире» и очистите.

Яйца отварите.

Колбасу мелко нарезать кубиками.

IMG_4952

Картофель, морковь, соленые огурчики, яйца мелко покрошите кубиками.

IMG_4940бщд

Добавьте зеленый горошек.

IMG_4954

Смешать и убрать в холодильник на пару часов.

IMG_4960

Непосредственно перед подачей на стол заправить майонезом.

IMG_4965

Приятного аппетита!

 

Салат Селедка под шубой

IMG_5033

Ингредиенты:

Сельдь (желательно филе) – 1-2 шт.,

Картофель –  4 шт.,

Свекла – 2 шт.,

Морковь – 1 шт.,

Яйца – 5 шт.,

Майонез – 200 г.,

Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка),

Соль, перец.

Приготовление:

Сельдь промойте и очистите от костей. Нарежьте маленькими кусочками.

Овощи  отварите, очистите и натрите на крупной терке.

Яйца отварите и отделите белки от желтков.

Белки натрите на крупной терке, а желтки на мелкой.

Салат надо выкладывать слоями на блюдце в любой форме (круглой, квадратной или овальной):

1 слой: уложить половину картофеля и смазать майонезом,

IMG_4997

2 слой: половину филе сельди,

IMG_4998

3 слой: половину морковки и смазать майонезом,

IMG_4999

4 слой: половину белков и смазать майонезом,

IMG_5001

5 слой: половину свеклы и смазать майонезом,

IMG_5002

6 слой: половину желтков,

IMG_5003

И повторить слои:

7 слой: половину картофеля и смазать майонезом,

8 слой: половину филе сельди,

9 слой: половину морковкии смазать майонезом,

10 слой: половину белков и смазать майонезом,

11 слой: уложить половиной свеклы весь салат и смазать майонезом,

IMG_5007

12 слой: сверху посыпьте желтком, тертым на мелкой терке.

IMG_5010

Каждый слой при желании можно посолить и поперчить.
Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа.

Готовый салат можно украсить сверху зеленью.

Приятного аппетита!

 

 

Салат Фунчоза с мясом

 IMG_4625

Ингредиенты:

Мясо – 300 г,

Лук – 1 шт,

Морковь – 1 шт,

Редька – 1 шт,

Помидор – 1 шт,

Перец сладкий – 1 шт,

Томат – 1 ч.л.,

Фунчоза – 300 г,

Мука – 1 ст.л.,

Соль,

Вода.

Приготовление:

Мясо мелко нарезать.

Редьку очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой. Положить в миску посолить, перемешать и обмять до появления сока.

IMG_4600

Лук очистить, промыть. Порезать полукольцами.

Морковь почистить, промыть,  нарезать тонкой соломкой.

IMG_4604

Перец и помидор промыть и нарезать тонкой соломкой.

IMG_4614

Мясо обжарить в казане или глубокой сковородке. Добавить соль перемешать.

IMG_4607

Добавить лук перемешать и обжаривать 2-3 мин..

IMG_4608

Добавить муку, перемешать.

Добавить морковь перемешать и обжарить 2-3 мин..

IMG_4612

Редьку промыть в горячей воде 3-4 раза и добавить в казан, перемешать и обжарить 2-3 мин..

IMG_4617

Добавить перец и помидор, перемешать

Добавить томат перемешать и обжарить 2-3мин.

IMG_4619

Залить водой перемешать.

IMG_4622

Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 10-15 мин..

Поставить кастрюлю с большим количеством воды на огонь.

В закипевшую воду аккуратно опустить фунчозу и варить 2-3 мин. (не больше иначе фунчоза разварится).

Готовую фунчозу откинуть на дуршлаг, слить воду и добавить в подлив, перемешать.

Подавать можно на стол как салат или второе блюдо.

IMG_4625

Приятного аппетита!

 

 

Салат Крабовый

IMG_4297

Ингредиенты:
крабовые палочки – 1 упаковка,
яйца – 2 шт,
свежий огурец – 3-4 шт,
консервированная  кукуруза – 1 банка,
майонез,
свежий укроп,
соль.

 

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, нарезать кубиками.

IMG_4290

Крабовое мясо очистить от пленки, нарезать кубиками.

IMG_4288

Огурцы помыть, очистить (по желанию), нарезать кубиками.

IMG_4291

IMG_4294

Все ингредиенты сложить в миску.

Добавить консервированную кукурузу.

Посолить по вкусу. Перемешать.

 

Добавить майонез и хорошо перемешать.

При подаче украсить мелко нарезанным укропом.

 

 

При желании можно добавить рис.
Рис –  0,5 стакана.
Рис отварите в большом количестве воды до готовности, промойте и откиньте на сито, дайте воде стечь.
Добавьте в миску и перемешайте.
 
Приятного аппетита!

Теги